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鲜香入味的几道家常菜,好吃不油腻,做法简单,美味营养又下饭

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  家常小炒牛肉

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  做法:

  1.牛肉切片放料酒,胡椒粉,盐,淀粉,少许食用油抓匀腌制15分钟;

  2.青红椒切块,葱切段,黄米椒切粒,泡姜切片,姜蒜切米;

  3.锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出;

  4.锅放油爆香姜蒜,放米椒和泡姜爆香,放青红椒,调盐翻炒;

  5.倒入牛肉翻炒,调生抽,鸡粉,葱段炒匀即可。

  农家湘味豆腐

  1563152245958956132water.png食材:

  豆腐250克;肉末150克;剁椒2匙;大蒜2瓣;韭菜适量;酱油3匙;蚝油1匙;高汤(没有就开水吧)1碗

  做法:

  1.切小段,大蒜切碎备用。肉末用少许料酒和酱油和油腌制5分钟。

  2.豆腐切块入锅双面煎金黄出锅备用。注意煎的时候要一面完全煎好再翻面,不然容易粘锅。

  3.热锅下肉末翻炒至变色后捞出,再倒一些油,下大蒜和泡椒爆香,闻到香味后下煎好的豆腐块、肉末、高汤。

  4.煮开后下酱油和蚝油,中火煮至收汁撒上韭菜段再煮一会至韭菜段熟透即可出锅。

  香辣猪蹄

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  做法:

  1、猪蹄洗净,姜蒜切片;

  2、锅中烧水,放入葱姜片,倒入少许料酒,水开后放猪蹄飞水,撇除浮沫捞出猪蹄;

  3、锅中放油,加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香;

  4、放入猪蹄翻炒,加老抽、陈醋、盐调味,添水没过猪蹄;

  5、大火烧开转小火至猪蹄熟烂即可收汁。

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